Air
Jordan Chaque année, des dizaines de traditions originaires de pays différents sont inscrites à la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité de l'Unesco. Certains pays envoient des candidatures inattendues, comme l'Italie qui compte y soumettre la pizza napolitaine.
L'Italie a choisi jeudi ses candidats à la liste du patrimoine culturel immatériel de l'humanité à l'Unesco. Parmi eux... la pizza napolitaine. Elle repose sur un savoir-faire et une recette très codifiés: d'un diamètre qui n'excède pas 35 cm, elle est fabriquée avec de la farine de blé tendre, de l'huile d'olive extra-vierge et des tomates pelées ou fraîches. Elle est loin d'être la seule tradition culinaire ajoutée à cette liste: il y a le célèbre repas français, le fameux régime méditerranéen, mais aussi bon nombre de plats moins connus des quatres coins du globe.
• Le kimchi coréen, un enjeu géopolitique
Le kimchi est un mets coréen à base de chou, de radis ou de concombre fermentés et épicés, qu'on mange seul ou en accompagnement d'autres plats. Son processus de fabrication s'étend sur toute l'année et suit le rythme des saisons. Il fait partie du menu quotidien dans les deux Corée a été inscrit en 2013 sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l'humanité à la demande la République de Corée, autrement dit la Corée du Sud. Surprise, une seconde candidature pour le kimchi doit être examinée par l'Unesco en 2015 ou 2016. Elle a été déposée par un voisin: la Corée du Nord.
• La bière belge, du bistrot à l'Unesco
Fin 2015, la «culture de la bière belge» sera peut-être inscrite au patrimoine culturel immatériel de l'Unesco. Nike
Free Run Dans le formulaire de candidature, l'accent est mis sur la longue histoire de la bière dans le pays et sur la passion des Belges pour cet alcool houblonné: «Dans chaque province, on trouve brasseries, clubs, musées (une trentaine en tout)
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire